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four kibe
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
6 portions
Lardaliine
@lardaliine- Ingrédients
- Recette
- Blé pour kibbeh250 g
- Viande hachée500 g
- Oignon1 unités)
- Menthe1 au goût
- Quetro1 au goût
- Fromage, mozzarella ou cottage cheese500 g
- Poivre noir, ou poivre de Syrie1 au goût
- Cumin1 au goût
- Huile d'olive1 au goût
- gousse d'ail3 unités)
- Un demi-poivron1 unités)
- Huile d'olive ou huile de noix de coco3 cuillères à soupe
- Mettez le blé pour kibe dans un bol et laissez-le s'hydrater avec de l'eau, mettez la quantité pour laisser tout le blé humide, 1 tasse ou un peu plus si vous en avez besoin, laissez-le s'hydrater pendant une heure, et mettez-le de côté,
- Prenez l'oignon, les gousses d'ail, le quetro, le poivron, la menthe, le cumin, le poivre noir ou le poivre syrien, mettez le tout dans le processus ou jusqu'à ce que tout soit écrasé, il peut également être haché.
- Prenez 250 grammes de boeuf haché, mettez l'assaisonnement que vous avez fait dans le robot, ou haché, puis mélangez-le avec le blé kibbeh, et mettez l'huile d'olive, dans ma recette j'ai utilisé de l'huile de coco mais c'est à votre goût, mélangez le tout et bien travailler dans la pâte
- Ensuite il suffit de prendre une forme graissée avec de l'huile d'olive, et mettre la pâte à kibe sur tout le rôti, et sur les bords du rôti et réserver l'autre partie pour recouvrir
- Ici, à la maison, j'ai utilisé deux garnitures, la moitié du bœuf haché et l'autre moitié du fromage, mais vous pouvez faire tout le fromage, ou tout le bœuf haché, j'ai sauté l'autre moitié du bœuf haché avec juste des oignons, laissez cuire, puis le mettre au four. plat allant au four sur la première couche de pâte à kibbeh, et l'autre moitié j'ai mis 250 grammes de fromage (vous pouvez utiliser le fromage que vous préférez ou caillé) puis recouvrir le tout avec le reste de la pâte à kibe
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive, préchauffez le four 10 minutes à 180 degrés et enfournez pour 40 minutes.
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