Gâteau à l'orange et à l'abricot

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Gâteau à l'orange et à l'abricot

Name: Gâteau à l'orange et à l'abricot
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Jus d'orange; 2 unités) Oeuf; 1 tasse(s) huile de canola ou de tournesol; 1/2 tasse(s) Abricot sec; 1 tasse(s) Farine de Blé; 1/2 tasse(s) Farine de noix de coco; 1 cuillères à soupe Poudre à lever

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

12 portions

Nathália Piva

@meupratinhocorderosa

Ingrédients
Recette

Jus d'orange1 tasse(s)
Oeuf2 unités)
huile de canola ou de tournesol1 tasse(s)
Abricot sec1/2 tasse(s)
Farine de Blé1 tasse(s)
Farine de noix de coco1/2 tasse(s)
Poudre à lever1 cuillères à soupe

Hachez les abricots, laissez-les tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis écrasez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte et réservez.
À l'aide d'un fouet, bien battre les œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter l'huile et la moitié de l'abricot et battre pendant 3 minutes. Ajouter la farine et le jus d'orange (j'ai utilisé du Bahia car il a plus de bouillon) bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, ajouter le reste de l'abricot et enfin la levure. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre quelques morceaux d'abricot supplémentaires au milieu de la pâte, ce qui est délicieux. Disposez dans des moules à cupcakes et faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à 180 degrés.
♻️ vous pouvez remplacer les farines, si vous préférez vous pouvez utiliser toute la farine de blé ou d'avoine, et pour ceux qui n'aiment pas les abricots, vous pouvez utiliser des raisins secs blancs et pour ceux de plus de 2 ans vous pouvez remplacer l'abricot par la même mesure de demerara ou cassonade .