Gâteau au manioc 😋

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Gâteau au manioc 😋

Name: Gâteau au manioc 😋
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 6 unités) Oeufs; 1 kg Manioc cru râpé; 1 unités) Noix de coco sèche râpée fraîche; 500 ml Bouteille de lait de coco; 11/2 tasse(s) Tasse de sucre (240g); 50 g fromage râpé; 200 g Beurre; 1 cuillère à dessert Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

80 minute(s)

15 portions

George Vasconcelos

@geovasconcelos

Ingrédients
Recette

Oeufs6 unités)
Manioc cru râpé1 kg
Noix de coco sèche râpée fraîche1 unités)
Bouteille de lait de coco500 ml
Tasse de sucre (240g)11/2 tasse(s)
fromage râpé50 g
Beurre200 g
Sel1 cuillère à dessert

Râpez le manioc sur une râpe grossière, je le préfère ainsi ! Mais c'est à toi de voir! Vous pouvez le remercier plus finement si vous le souhaitez. Plus "épais" le reconnaissant vous donnera la texture du manioc quand vous le mangerez ! Je vous déconseille de le mettre au mixeur, car il sera très pâteux et le gâteau ne ressemblera pas à la photo ! J'aime acheter le manioc le jour où je vais le faire, pour qu'il soit frais, tout neuf ! Après avoir râpé le manioc, ajouter les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la masse soit bien homogène. Ne soyez pas surpris des ingrédients, de la noix de coco fraîche et du lait de coco ! C'est vrai. Prenez les deux ! Après avoir tout mélangé, goûtez un peu de pâte pour voir si le sucre est à votre goût ! Si vous le trouvez nécessaire et que vous l'aimez trop sucré, ajoutez du sucre jusqu'à ce qu'il atteigne votre goût. En se rappelant que le manioc après cuisson, il sucrera aussi le gâteau, alors allez-y doucement !
Lorsque vous placez la pâte dans le moule, ne « pompez » pas la pâte dans le moule, versez simplement et disposez légèrement la pâte sur la surface. Ne battez pas le moule pour disposer la pâte ! Pensez à graisser la forme avant de mettre la pâte ! Préchauffez le four à 180/200° pendant environ 20 minutes avant de placer le moule. Il faudra compter en moyenne 50 minutes à 1 heure de cuisson, ou cela dépendra de votre four... regardez le "bronze" de la pâte sur le dessus, et testez avec le vieux bâtonnet à gâteau pour vous assurer qu'il est bien cuit . Essayez d'ouvrir le four le moins possible, afin de ne pas perdre de température. Démouler le gâteau lorsqu'il est complètement à température ambiante. Chaud ou encore chaud, il risque de se casser ! Ensuite, passez ce délicieux café et envoyez-le simplement au gâteau ! 😋👏👌☕
NOTE : Dans les ingrédients, le sucre signifiait 1 ½ de sucre.👍