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GĂąteau au manioc đ
đ§đ·BrĂ©sil
âąAfficher dans la langue dâorigine
(PortuguĂȘs)
80 minute(s)
15 portions
George Vasconcelos
@geovasconcelos- Ingrédients
- Recette
- Oeufs6 unités)
- Manioc cru rùpé1 kg
- Noix de coco sÚche rùpée fraßche1 unités)
- Bouteille de lait de coco500 ml
- Tasse de sucre (240g)11/2 tasse(s)
- fromage rùpé50 g
- Beurre200 g
- Sel1 cuillĂšre Ă dessert
- RĂąpez le manioc sur une rĂąpe grossiĂšre, je le prĂ©fĂšre ainsi ! Mais c'est Ă toi de voir! Vous pouvez le remercier plus finement si vous le souhaitez. Plus "Ă©pais" le reconnaissant vous donnera la texture du manioc quand vous le mangerez ! Je vous dĂ©conseille de le mettre au mixeur, car il sera trĂšs pĂąteux et le gĂąteau ne ressemblera pas Ă la photo ! J'aime acheter le manioc le jour oĂč je vais le faire, pour qu'il soit frais, tout neuf ! AprĂšs avoir rĂąpĂ© le manioc, ajouter les ingrĂ©dients et mĂ©langer jusqu'Ă ce que la masse soit bien homogĂšne. Ne soyez pas surpris des ingrĂ©dients, de la noix de coco fraĂźche et du lait de coco ! C'est vrai. Prenez les deux ! AprĂšs avoir tout mĂ©langĂ©, goĂ»tez un peu de pĂąte pour voir si le sucre est Ă votre goĂ»t ! Si vous le trouvez nĂ©cessaire et que vous l'aimez trop sucrĂ©, ajoutez du sucre jusqu'Ă ce qu'il atteigne votre goĂ»t. En se rappelant que le manioc aprĂšs cuisson, il sucrera aussi le gĂąteau, alors allez-y doucement !
- Lorsque vous placez la pĂąte dans le moule, ne « pompez » pas la pĂąte dans le moule, versez simplement et disposez lĂ©gĂšrement la pĂąte sur la surface. Ne battez pas le moule pour disposer la pĂąte ! Pensez Ă graisser la forme avant de mettre la pĂąte ! PrĂ©chauffez le four Ă 180/200° pendant environ 20 minutes avant de placer le moule. Il faudra compter en moyenne 50 minutes Ă 1 heure de cuisson, ou cela dĂ©pendra de votre four... regardez le "bronze" de la pĂąte sur le dessus, et testez avec le vieux bĂątonnet Ă gĂąteau pour vous assurer qu'il est bien cuit . Essayez d'ouvrir le four le moins possible, afin de ne pas perdre de tempĂ©rature. DĂ©mouler le gĂąteau lorsqu'il est complĂštement Ă tempĂ©rature ambiante. Chaud ou encore chaud, il risque de se casser ! Ensuite, passez ce dĂ©licieux cafĂ© et envoyez-le simplement au gĂąteau ! đđđâ
- NOTE : Dans les ingrĂ©dients, le sucre signifiait 1 Âœ de sucre.đ
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