Gâteau de maïs à croûte croustillante

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Gâteau de maïs à croûte croustillante

Name: Gâteau de maïs à croûte croustillante
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 700 g Maïs vert frais (déjà coupé, sans l'épi); 1 tasse(s) Sucre; 1/2 tasse(s) Huile de tournesol; 1 tasse(s) Minas fromage frais ou semi-affiné; 1 cuillère à café Sel; 1/4 tasse(s) Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Maïs vert frais (déjà coupé, sans l'épi)700 g
Sucre1 tasse(s)
Huile de tournesol1/2 tasse(s)
Minas fromage frais ou semi-affiné1 tasse(s)
Sel1 cuillère à café
Eau1/4 tasse(s)

Mélanger le maïs, le sucre, l'eau et le sel dans un mélangeur. Placer dans un grand bol.
Faire chauffer l'huile jusqu'au point de friture (très chaud) et en déposer la moitié sur la masse de maïs à échauder, et bien mélanger jusqu'à ce que l'huile soit incorporée. Blanchir ensuite avec l'autre moitié et mélanger à nouveau.
Dans un petit moule à cake beurré (de préférence un gâteau anglais) déposer la moitié de la pâte, répartir le fromage et couvrir avec le reste de la pâte. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. À la fin, vous pouvez monter le four à température maximale pour donner un brun doré supplémentaire.