gâteau de Paques

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gâteau de Paques

Name: gâteau de Paques
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1.4 kg Farine; 6 unités) Oeuf; 42 g Levure de pain; 250 ml Lait; 300 g Sucre; 80 g Beurre; 1 unités) Pincée de sel; 1 unités) Zeste de citron; 150 ml Rhum; 80 g Raisins secs; 100 g Chocolat; 2 unités) Gemme; au goût Amandes

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

5 portions

Raul Igor

@madero

Ingrédients
Recette

Farine1.4 kg
Oeuf6 unités)
Levure de pain42 g
Lait250 ml
Sucre300 g
Beurre80 g
Pincée de sel1 unités)
Zeste de citron1 unités)
Rhum150 ml
Raisins secs80 g
Chocolat100 g
Gemme2 unités)
Amandes au goût

Verser le lait chaud dans un bol.
Ajouter 1 cuillère de sucre, la levure de pain et 200 g de farine. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer 20 minutes pour activer la levure de pain.
Ensuite, remuez et couvrez à nouveau et laissez encore 20 minutes et ainsi de suite.
Après avoir activé la levure dans le pain 3 fois, nous ajoutons les œufs, le sucre, le sel, le zeste de citron, le rhum avec lequel nous avons imbibé les raisins secs et 400 grammes de farine. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Ajouter ensuite le reste de farine et pétrir une pâte moyenne molle.
Ajoutez ensuite un peu moins de beurre à la pâte, en continuant à pétrir. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
Nous le divisons en deux parties et à partir de chaque partie nous tissons le gâteau de Pâques. Battez deux jaunes et étalez. Saupoudrez ensuite de sucre et placez les amandes.
Cuire au four pendant 45 minutes