gâteau moelleux à la semoule de maïs

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gâteau moelleux à la semoule de maïs

Name: gâteau moelleux à la semoule de maïs
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Sucre raffiné; 1 tasse(s) Farine de blé; 2 tasse(s) semoule de maïs; 1 cuillères à soupe Poudre à lever; 1 tasse(s) Lait; 1 tasse(s) Huile; 3 unités) Oeufs

🇧🇷Brésil

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(Português)

55 minute(s)

6 portions

Otávio Lima

@imotaviolima

Ingrédients
Recette

Sucre raffiné2 tasse(s)
Farine de blé1 tasse(s)
semoule de maïs2 tasse(s)
Poudre à lever1 cuillères à soupe
Lait1 tasse(s)
Huile1 tasse(s)
Oeufs3 unités)

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs, le lait et l'huile au batteur avec un fouet.
Tamiser le sucre et la semoule de maïs dans les liquides. Bien mélanger.
Ajouter la levure et la farine en tamisant. Bien mélanger, mais pas trop, si on mélange trop on active le gluten et on rend la pâte élastique.
Transférer la pâte en un moule rond graissé avec du beurre et de la semoule de maïs. Tapotez la table pour évacuer l'air de la pâte. Placez le moule à l'intérieur d'un autre moule plus grand, ce gâteau grossit beaucoup. Mettre au four pendant 40 minutes.
Démouler le gâteau pendant qu'il est encore chaud. C'est prêt.
IMPORTANT : Le gâteau à la semoule de maïs ne contient généralement pas de gluten, mais celui-ci en contient. Le gluten est présent dans la farine de blé, et il est activé lorsque nous ajoutons du liquide et mélangeons avec beaucoup de travail mécanique. Même si on mélange un peu, le gluten est toujours là, mais pas activé. Si vous voulez un gâteau à la semoule de maïs sans gluten, je vous recommande de chercher une autre recette. L'ajout de farine rend le gâteau plus moelleux. Le gâteau fait uniquement avec de la semoule de maïs est généralement plus massif, mais il est toujours délicieux.