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gaufres moelleuses
🇬🇧Royaume-Uni
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Comida com
@comidacomafeto- Ingrédients
- Recette
- lait [peut être du lait végétal]1 tasse(s)
- vinaigre de cidre de pomme1 cuillères à soupe
- essence de vanille1 cuillère de thé
- beurre non salé25 g
- œufs2 unités)
- 1 1/2 tasse de farine tout usage1 unités)
- levure chimique2 cuillère de thé
- bicarbonate de soude1 cuillère de thé
- sucre2 cuillères à soupe
- Dans un bol mettre le lait et le vinaigre. Laissez le lait vinaigré cailler environ 5 minutes [vous remarquerez que le lait va devenir plus épais]. J'aime utiliser du vinaigre parce que le mélange 'lait + vinaigre' est un substitut du BUTTERMILK : et cela rend la pâte beaucoup plus moelleuse, croyez-moi
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Pendant ce temps, séparez les oeufs, battez les blancs d'oeufs et réservez
- Ajouter la vanille, les jaunes d'œufs et le beurre fondu au mélange de lait et de vinaigre [ou babeurre] et bien mélanger avec un fouet.
- Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre et le sel dans le mélange précédent et remuez au fouet : vous n'avez pas besoin de trop mélanger, juste jusqu'à ce que vous vous rendiez compte que la farine a déjà été ajoutée au mélange - même s'il y a ajouter des grumeaux, c'est bon. Moins vous frappez, plus la pâte est moelleuse. Le fait de tamiser la farine est également important ici dans cette recette, car de cette façon, nous ajoutons encore plus d'air à la pâte.
- Ajoutez maintenant les blancs d'œufs et mélangez délicatement. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
- Faites-les cuire au gaufrier environ 7 minutes ou plus si vous les préférez plus grillées. Servir encore chaud avec votre garniture préférée !
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