Gelée naturelle de mangue et fruit de la passion

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Gelée naturelle de mangue et fruit de la passion

Name: Gelée naturelle de mangue et fruit de la passion
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unités) Mangue Palmer mûre (entre 200 - 250g); 2 unités) Fruit de la passion (100-150g par unité); 1 tasse(s) Sucre cristal; 1/4 tasse(s) Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

10 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Mangue Palmer mûre (entre 200 - 250g)1 unités)
Fruit de la passion (100-150g par unité)2 unités)
Sucre cristal1 tasse(s)
Eau1/4 tasse(s)

Pelez la mangue, retirez les pépins et coupez la pulpe en morceaux moyens. Passer la mangue hachée au robot culinaire et mixer rapidement, sans que la purée soit très bien écrasée, en laissant quelques morceaux de mangue. Mettre dans une casserole.
Ajouter la pulpe de fruit de la passion et ajouter le sucre et l'eau et laisser cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant de temps en temps pour qu'elle ne colle pas au fond et aux parois de la casserole.
A l'aide d'une louche, transvaser la gelée encore tiède dans des bocaux en verre stérilisés en laissant environ 2 cm jusqu'à ce que le couvercle se libère. Fermer les bocaux avec la confiture chaude pour faire le vide.
Vous pouvez réaliser cette recette avec du miel, un édulcorant culinaire ou même sans sucre. Le sucre donne un peu plus de consistance à la confiture, mais sans lui, nous avons une option plus saine.