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Houmous au tahini
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
8 portions
Arícia Ridan
@aricia- Ingrédients
- Recette
- Pois chiches150 g
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- eau chaude1 tasse(s)
- Citron de Tahiti1 unités)
- Cumin2 cuillères à soupe
- Ail sans cervelle1 unités)
- Tahini3 cuillères à soupe
- Sel1 pinte
- Poivre noir1 pinte
- Faire tremper les pois chiches pendant au moins 12 heures pour éliminer les phytates
- Jetez l'eau, lavez-la et mettez-la à cuire avec de l'eau et un peu de sel à froid pendant environ 20 minutes ou tant qu'elle est tendre
- Réserver une partie de l'eau de cuisson.
- Ayez tous les ingrédients pour la mise en place sous la main.
- Mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Goûtez les saveurs et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Transférer dans un bol et terminer avec un filet d'huile de paprika fumé.
- La recette se marie bien avec des chips de pain pita. Prendre plaisir!
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