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huîtres croustillantes
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Larissa Januário
@larissajanuario- Ingrédients
- Recette
- Huîtres fraîches sur demi-coquille12 unités)
- Tranches de pain blanc sans croûte6 unités)
- Parmesan4 cuillères à soupe
- Beurre en pointe de pommade3 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin blanc1 cuillères à soupe
- Gros sel au goût
- Mélanger le beurre mou et le vinaigre et bien battre jusqu'à ce qu'il devienne une émulsion homogène. Réserve.
- Mettez les tranches de pain au four, juste pour qu'elles soient suffisamment fermes pour que vous puissiez les râper plus tard, pas pour les griller. Râpez ensuite les pains à la râpe grossière pour obtenir un panko maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du panko prêt à l'emploi, auquel cas ignorez cette étape.
- Mélanger la farine avec le fromage et réserver.
- Pour monter les huîtres, étalez le gros sel sur une plaque allant au four. Passer ensuite la couche de beurre aigre et saupoudrer de chapelure dessus. Cuire à four élevé à 220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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