huîtres croustillantes

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huîtres croustillantes

Name: huîtres croustillantes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 12 unités) Huîtres fraîches sur demi-coquille; 6 unités) Tranches de pain blanc sans croûte; 4 cuillères à soupe Parmesan; 3 cuillères à soupe Beurre en pointe de pommade; 1 cuillères à soupe Vinaigre de vin blanc; au goût Gros sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

2 portions

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingrédients
Recette

Huîtres fraîches sur demi-coquille12 unités)
Tranches de pain blanc sans croûte6 unités)
Parmesan4 cuillères à soupe
Beurre en pointe de pommade3 cuillères à soupe
Vinaigre de vin blanc1 cuillères à soupe
Gros sel au goût

Mélanger le beurre mou et le vinaigre et bien battre jusqu'à ce qu'il devienne une émulsion homogène. Réserve.
Mettez les tranches de pain au four, juste pour qu'elles soient suffisamment fermes pour que vous puissiez les râper plus tard, pas pour les griller. Râpez ensuite les pains à la râpe grossière pour obtenir un panko maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du panko prêt à l'emploi, auquel cas ignorez cette étape.
Mélanger la farine avec le fromage et réserver.
Pour monter les huîtres, étalez le gros sel sur une plaque allant au four. Passer ensuite la couche de beurre aigre et saupoudrer de chapelure dessus. Cuire à four élevé à 220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.