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Kibbeh de potiron à la ricotta
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Carla e
@cozinhadaduplinha- Ingrédients
- Recette
- Citrouille japonaise, dés sans peau750 g
- Blé pour kibbeh2 tasse(s)
- gousses d'ail2 unités)
- Sel et poivre au goût
- Ricotta150 g
- Fromage à la crème50 g
- Hydratez le kibbeh (placez le blé dans un récipient et ajoutez suffisamment d'eau chaude pour couvrir. Laissez reposer jusqu'à ce que le blé absorbe toute l'eau et refroidisse. Cela prend environ 15 à 30 minutes).
- Dans une poêle, faire dorer la pâte hachée, ajouter le potiron haché, assaisonner de sel et de poivre et bien faire revenir. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Puis égouttez l'eau et, à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon, faites une purée épaisse.
- Enfin, mélanger la purée avec le blé hydraté et rectifier les assaisonnements. Assembler : une couche de kibbeh, farce (ricotta en tranches et caillé), kibbeh à nouveau et cuire environ 20-30 minutes à 180 degrés.
- Bon appétit!!
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