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Kibe
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
16 portions
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@vocetambemfaz- Ingrédients
- Recette
- Caneton haché200 g
- Blé pour kibbeh2 tasse(s)
- eau chaude2 tasse(s)
- Petit oignon1 unités)
- Cumin, poivre noir et sel au goût
- Caneton haché200 g
- gros oignon1 unités)
- gousses d'ail3 unités)
- Olé Végétal au goût
- Cannelle moulue, cumin, menthe, sel, persil et poivre noir au goût
- Hydrater le blé avec de l'eau chaude et réserver.
- Une fois le blé hydraté, ajouter la viande, le petit oignon râpé, le sel, le poivre noir et le cumin au goût. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés. Séparez les portions de la taille que vous voulez, faites des boules puis avec l'index, formez une cavité de la taille que vous voulez. Réserve.
- Préchauffez une poêle avec l'huile et dès qu'elle est chaude, mettez la viande hachée à dorer (Il faut faire revenir la viande. Disposez-la en petites portions séparées dans votre poêle. Attention à ne pas laisser échapper le jus de la viande).
- Après ce processus, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter du sel, du poivre noir, du cumin et de la cannelle moulue au goût. Une fois refroidi, ajouter le persil haché et la menthe.
- Farcir les kibes avec le boeuf haché braisé, façonner et faire revenir dans l'huile à 175° jusqu'à ce qu'ils aient la couleur désirée.
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