Name: Kibe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 200 g Caneton haché; 2 tasse(s) Blé pour kibbeh; 2 tasse(s) eau chaude; 1 unités) Petit oignon; au goût Cumin, poivre noir et sel; 200 g Caneton haché; 1 unités) gros oignon; 3 unités) gousses d'ail; au goût Olé Végétal; au goût Cannelle moulue, cumin, menthe, sel, persil et poivre noir

Brésil

Caneton haché

Blé pour kibbeh

eau chaude

Petit oignon

Cumin, poivre noir et sel

gros oignon

gousses d'ail

Olé Végétal

Cannelle moulue, cumin, menthe, sel, persil et poivre noir

Kibe

Hidrate o trigo com a água quente e reserve.

Hydrater le blé avec de l'eau chaude et réserver.

Assim que o trigo estiver hidratado, adicione a carne, a cebola pequena ralada, o sal, a pimenta do reino e o cominho a gosto. Misture até que os ingredientes fiquem completamente incorporados. Separe as porções do tamanho que desejar, faça bolinhas e, em seguida com o de indicador vá formando uma cavidade no tamanho que desejar. Reserve.

Une fois le blé hydraté, ajouter la viande, le petit oignon râpé, le sel, le poivre noir et le cumin au goût. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés. Séparez les portions de la taille que vous voulez, faites des boules puis avec l'index, formez une cavité de la taille que vous voulez. Réserve.

Pré aqueça uma panela com o óleo e assim que estiver quente coloque  a carne moída para dourar (Você precisa fritar a carne. Disponha em pequenas porções separadas na sua panela. Cuidado para não soltar os sucos da carne).

Préchauffez une poêle avec l'huile et dès qu'elle est chaude, mettez la viande hachée à dorer (Il faut faire revenir la viande. Disposez-la en petites portions séparées dans votre poêle. Attention à ne pas laisser échapper le jus de la viande).

Após esse processo adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique translúcida. Adicione o sal, a pimenta do reino, o cominho e a canela em pó a gosto. Assim que esfriar coloque a salsinha e o hortelã picados.

Après ce processus, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter du sel, du poivre noir, du cumin et de la cannelle moulue au goût. Une fois refroidi, ajouter le persil haché et la menthe.

Recheie os kibes com a carne moída refogada, modele e frite em óleo a 175° até que fiquem com a cor desejada.

Farcir les kibes avec le boeuf haché braisé, façonner et faire revenir dans l'huile à 175° jusqu'à ce qu'ils aient la couleur désirée.

Kibe

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