Kibe

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Kibe

Name: Kibe
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Blé pour kebab; 2 tasse(s) Eau chaude; 200 g Bœuf haché; 1 unités) Petit oignon râpé; au goût Sel; au goût Cumin en poudre; 250 g Viande hachée (farce); 1 unités) Oignon haché (farce); 100 g Noix hachées (farce); au goût Persil haché (farce); au goût Menthe hachée (farce)

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

10 portions

Vitor Cordeiro

@vitorcordeiro

Ingrédients
Recette

Blé pour kebab2 tasse(s)
Eau chaude2 tasse(s)
Bœuf haché200 g
Petit oignon râpé1 unités)
Sel au goût
Cumin en poudre au goût
Viande hachée (farce)250 g
Oignon haché (farce)1 unités)
Noix hachées (farce)100 g
Persil haché (farce) au goût
Menthe hachée (farce) au goût

Dans une poêle avec de l'huile, à feu vif, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 3 min et ajouter le boeuf haché. Assaisonner de sel, poivre et cumin.
Une fois frits et secs, éteignez le feu et ajoutez le persil, la menthe ciselée et les noix. Réserve
Placez le blé kibbeh dans un bol et l'eau chaude. Laisser reposer 30 minutes, recouvert d'une feuille d'aluminium.
Après ce temps, mélangez le blé déjà hydraté avec l'oignon et la viande. Pour mélanger, utilisez vos mains et faites toujours tremper dans de l'eau glacée.
Modelez le kibbeh en forme de petite coupelle en mouillant toujours la main dans l'eau froide, pour ne pas coller. Cela fait mettez la farce froide et refermez bien le cupcake.
Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 min. Égoutter sur du papier absorbant et servir.