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Kibe Frit
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
42 portions
Regina aparício
@salgadou_uu- Ingrédients
- Recette
- Blé pour kibbeh500 g
- Viande hachée1 kg
- Gros oignon haché1 unités)
- Un bouquet de coriandre mais ça peut être de la ciboulette et du persil ou même de la menthe (personne n'aime ça avec de la menthe ici)1 unités)
- Crème d'oignon (paquet)1 unités)
- Sel0 au goût
- gousses d'ail finement écrasées2 unités)
- Chimichure (utilisez les assaisonnements à votre goût et selon vos besoins)0 au goût
- Poivre noir1 au goût
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- eau bouillante1 l
- Huile de friture1 l
- Dans un réfractaire, faites tremper le blé avec de l'eau bouillante pendant une heure, puis attendez qu'il refroidisse un peu, placez la viande et les assaisonnements.
- Bien pétrir pour que le tout soit homogène, modeler les brochettes en pressant bien pour qu'elles n'éclatent pas à la friture.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de faire frire.
- Dans une poêle chauffer l'huile est forte en huile pas trop chaude en petite quantité.
- Rendement 42 unités de 70 grammes chacune.
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