Korokke - croquette de pomme de terre japonaise

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Korokke - croquette de pomme de terre japonaise

Name: Korokke - croquette de pomme de terre japonaise
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unités) pomme de terre anglaise ou astérix; 200 g Viande hachée; 1 unités) Oeuf; 1/2 unités) Oignon; 1 cuillères à soupe Huile végétale pour faire sauter; 2 cuillères à soupe Shoyu; 1 cuillères à soupe Mirim; 1 cuillère de thé Sucre; au goût Ciboulette; 1/2 tasse(s) Farine de blé; 2 tasse(s) Farine Panko; au goût Huile pour la friture des croquettes

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Tatiane Sakai

@tatianesakai

Ingrédients
Recette

pomme de terre anglaise ou astérix3 unités)
Viande hachée200 g
Oeuf1 unités)
Oignon1/2 unités)
Huile végétale pour faire sauter1 cuillères à soupe
Shoyu2 cuillères à soupe
Mirim1 cuillères à soupe
Sucre1 cuillère de thé
Ciboulette au goût
Farine de blé1/2 tasse(s)
Farine Panko2 tasse(s)
Huile pour la friture des croquettes au goût

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ecraser en purée et laisser bien refroidir.
Faire sauter le boeuf haché avec l'oignon et assaisonner avec la sauce soja, le mirin et le sucre. Si nécessaire, ajustez le sel. Laissez refroidir.
Une fois refroidi, mélanger la purée avec la viande et faire des boules aplaties et réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure.
Tremper les croquettes d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans le panko.
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen à élevé. C'est très croustillant à l'extérieur et super moelleux à l'intérieur !