lait caillé fait maison

Name: lait caillé fait maison
Prep time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 l Lait entier ou écrémé; 170 g Yaourt nature

🇧🇷Brésil

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(Português)

9 heure(s)

6 portions

luna rafaela

@lunaferreira

Ingrédients
Recette

Lait entier ou écrémé1 l
Yaourt nature170 g

Dans une casserole, mettre 1 litre de lait entier et porter à feu moyen jusqu'à ébullition. Éteignez le feu et laissez refroidir.
Lorsque le lait est chaud à 56 degrés Celsius, ajoutez 170 grammes de yaourt nature et mélangez bien.
Couvrez la casserole avec une assiette, couvrez d'un torchon, placez la casserole dans un endroit où il n'y a pas de courant de vent, par exemple à l'intérieur du four éteint, et laissez reposer pendant 6 heures.
Placez un tamis tapissé d'un torchon propre dans un bol. Versez le lait avec le yaourt dans le tamis, laissez égoutter au réfrigérateur pendant 3 heures.
Jetez le liquide qui se forme dans le bol, retirez le caillé du torchon et assaisonnez à votre guise, puis servez avec des salades, des kibbeh, des pains.