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Les petits pains faciles de grand-mère
🇧🇷Brésil
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(Português)
110 minute(s)
18 portions
Ana Heloísa
@heloeick- Ingrédients
- Recette
- Lait entier à température tiède250 ml
- Oeufs à température ambiante2 unités)
- Poudre à lever bio5 g
- Sucre raffiné2 cuillères à soupe
- Sel raffiné1 cuillère à dessert
- Farine de blé de bonne qualité600 g
- Sésame Blanc Grillé15 g
- Huile végétale40 ml
- Beurre non salé à température ambiante1 cuillères à soupe
- Jaune d'œuf à température ambiante1 unités)
- Dans le blender, placez les ingrédients suivants : œufs, sucre, levure, beurre, huile, sel et battez 30 secondes à vitesse moyenne.
- Ajouter tout le lait tiède et battre 2 minutes à vitesse moyenne.
- Arrêtez le battement du mélangeur et transférez le mélange dans un grand bol.
- Mettre toute la farine dans le grand bol et bien mélanger.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et décollée de vos mains.
- Laisser reposer 20 minutes en couvrant le bol d'un torchon propre et sec.
- Façonner des boules de pâte de tailles égales, les déposer sur une grande plaque à pâtisserie rectangulaire, légèrement farinée et couvrir d'un linge propre et humide pendant 50 minutes.
- Badigeonnez le jaune déjà mélangé d'un filet d'huile d'olive, sur chaque boule de pâte, à l'aide d'un pinceau de cuisine sur le dessus.
- Saupoudrer un peu de sésame sur les boules de pâte.
- Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Après avoir bien rôti, couvrir le rôti avec un torchon propre et sec pendant environ 10 minutes. C'était l'astuce de ma grand-mère pour rendre les brioches plus moelleuses !
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