Les petits pains faciles de grand-mère

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Les petits pains faciles de grand-mère

Name: Les petits pains faciles de grand-mère
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 18 Porções
Ingredients: 250 ml Lait entier à température tiède; 2 unités) Oeufs à température ambiante; 5 g Poudre à lever bio; 2 cuillères à soupe Sucre raffiné; 1 cuillère à dessert Sel raffiné; 600 g Farine de blé de bonne qualité; 15 g Sésame Blanc Grillé; 40 ml Huile végétale; 1 cuillères à soupe Beurre non salé à température ambiante; 1 unités) Jaune d'œuf à température ambiante

🇧🇷Brésil

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(Português)

110 minute(s)

18 portions

Ana Heloísa

@heloeick

Ingrédients
Recette

Lait entier à température tiède250 ml
Oeufs à température ambiante2 unités)
Poudre à lever bio5 g
Sucre raffiné2 cuillères à soupe
Sel raffiné1 cuillère à dessert
Farine de blé de bonne qualité600 g
Sésame Blanc Grillé15 g
Huile végétale40 ml
Beurre non salé à température ambiante1 cuillères à soupe
Jaune d'œuf à température ambiante1 unités)

Dans le blender, placez les ingrédients suivants : œufs, sucre, levure, beurre, huile, sel et battez 30 secondes à vitesse moyenne.
Ajouter tout le lait tiède et battre 2 minutes à vitesse moyenne.
Arrêtez le battement du mélangeur et transférez le mélange dans un grand bol.
Mettre toute la farine dans le grand bol et bien mélanger.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et décollée de vos mains.
Laisser reposer 20 minutes en couvrant le bol d'un torchon propre et sec.
Façonner des boules de pâte de tailles égales, les déposer sur une grande plaque à pâtisserie rectangulaire, légèrement farinée et couvrir d'un linge propre et humide pendant 50 minutes.
Badigeonnez le jaune déjà mélangé d'un filet d'huile d'olive, sur chaque boule de pâte, à l'aide d'un pinceau de cuisine sur le dessus.
Saupoudrer un peu de sésame sur les boules de pâte.
Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après avoir bien rôti, couvrir le rôti avec un torchon propre et sec pendant environ 10 minutes. C'était l'astuce de ma grand-mère pour rendre les brioches plus moelleuses !