madeleine au citron

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madeleine au citron

Name: madeleine au citron
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 100 g Farine de blé; 2 unités) Oeufs; 70 g Sucre cristal; 70 g beurre non salé; 1 unités) Citron de Sicile; 2 g Levure chimique; au goût Pincée de sel; 1 unités) Zeste de citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

15 portions

Suelen Santiago

@suelensantiago_

Ingrédients
Recette

Farine de blé100 g
Oeufs2 unités)
Sucre cristal70 g
beurre non salé70 g
Citron de Sicile1 unités)
Levure chimique2 g
Pincée de sel au goût
Zeste de citron1 unités)

Faire réduire le beurre + le jus de citron, et réserver
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine tamisée, le zeste de citron et mélangez.
Ajouter le beurre citronné, mélanger et enfin la levure. Graisser les moules avec de l'huile de noix de coco ou du beurre et ajouter une cuillerée de pâte.
Cuire à 190° pendant environ 10 minutes.
Remarque : cette pâte à madeleine nécessite un temps de repos au réfrigérateur entre 4h à 24h. Puisque la saveur de la pâte s'affine et gagne en consistance Mais si vous n'avez pas ce temps, pas de problème.