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mineur de boule de fromage
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
8 portions
Katy Oliver
@katyoliveira- Ingrédients
- Recette
- fromage Minas bien affiné, finement râpé300 g
- Oeufs (jaunes tamisés)4 unités)
- sucre1.2 kg
- litres d'eau1.2 l
- clous de girofle3 unités)
- Pétrir le fromage avec les jaunes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez des portions de pâte et formez des petites boules avec les mains (elles doivent être compactes, mais évitez de trop les presser pour qu'elles ne craquent pas).
- Dans une très grande casserole, ajouter l'eau et le sucre et remuer jusqu'à dissolution, porter à feu moyen, ajouter les clous de girofle et laisser bouillir jusqu'à formation d'un sirop moyen.
- Ajouter les boules de fromage et cuire environ 4-5 minutes (tourner doucement à mi-cuisson)
- Laisser refroidir et transférer dans un bol. Se sert frais ou à température ambiante.
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