mineur de boule de fromage

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mineur de boule de fromage

Name: mineur de boule de fromage
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g fromage Minas bien affiné, finement râpé; 4 unités) Oeufs (jaunes tamisés); 1.2 kg sucre; 1.2 l litres d'eau; 3 unités) clous de girofle

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

8 portions

Katy Oliver

@katyoliveira

Ingrédients
Recette

fromage Minas bien affiné, finement râpé300 g
Oeufs (jaunes tamisés)4 unités)
sucre1.2 kg
litres d'eau1.2 l
clous de girofle3 unités)

Pétrir le fromage avec les jaunes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez des portions de pâte et formez des petites boules avec les mains (elles doivent être compactes, mais évitez de trop les presser pour qu'elles ne craquent pas).
Dans une très grande casserole, ajouter l'eau et le sucre et remuer jusqu'à dissolution, porter à feu moyen, ajouter les clous de girofle et laisser bouillir jusqu'à formation d'un sirop moyen.
Ajouter les boules de fromage et cuire environ 4-5 minutes (tourner doucement à mi-cuisson)
Laisser refroidir et transférer dans un bol. Se sert frais ou à température ambiante.