mini roulé à la saucisse

Name: mini roulé à la saucisse
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: au goût saucisse; 1 kg Farine de blé avec levure; 2 unités) Oeufs

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

50 portions

Pedro José

@pedroavo

Ingrédients
Recette

saucisse au goût
Farine de blé avec levure1 kg
Oeufs2 unités)

Dans un bol moyen, placez le lait chaud, les œufs, le sucre, la levure, l'huile et le beurre et mélangez bien. Saler et ajouter la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains. Pétrir légèrement la pâte à l'intérieur du bol, il n'est pas nécessaire de pétrir sur le plan de travail. Couvrez le bol d'un linge ou d'une pellicule de plastique et laissez-le lever à l'intérieur pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Déposer la pâte sur le banc, diviser en 12 boules égales, couvrir d'un torchon. Prendre un morceau de pâte et faire de longs boudins et aplatir la pâte, elle doit être fine car elle lèvera encore au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le rouleau à pâtisserie. Déposez le boudin sur le bout de la pâte et roulez-le sans chevaucher la pâte pour qu'il soit fin et proportionné. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Coupez chaque rouleau de pâte en 4 ou 5 parts et placez-les dans un moule beurré. Battre le jaune et ajouter un peu d'eau pour le diluer. Badigeonnez chaque rouleau de jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.