Mogunza crémeux (homney)

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Mogunza crémeux (homney)

Name: Mogunza crémeux (homney)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Maïs Mungunzá; 350 ml Lait de vache ou lait en boîte; 1 boîte(s) Lait concentré; 150 g noix de coco râpée; 500 ml lait de coco; au goût Sel; au goût Cannelle en poudre ou clous de girofle

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Sônia Amaral

@maosde_fada

Ingrédients
Recette

Maïs Mungunzá300 g
Lait de vache ou lait en boîte350 ml
Lait concentré1 boîte(s)
noix de coco râpée150 g
lait de coco500 ml
Sel au goût
Cannelle en poudre ou clous de girofle au goût

Dans un bol en verre, ajoutez le maïs mungunzá, et après avoir fait bouillir de l'eau quatre doigts au-dessus du couvercle de maïs et laissez reposer pendant une heure.
Après le temps, égouttez le maïs de l'eau, mettez le maïs dans une cocotte-minute, puis mettez de l'eau en la passant environ trois doigts au-dessus du maïs, fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant 25 minutes.
Éteignez le feu, retirez toute pression, vérifiez s'il est cuit et videz à nouveau l'eau.
Une fois toute l'eau égouttée, remettez le maïs dans l'autocuiseur et ajoutez le lait, la boîte de lait concentré, la noix de coco râpée, le lait de coco et une pincée de sel.
Couvrez l'autocuiseur et faites chauffer encore 10 minutes.
Retirer du feu et voir si c'est au bon moment, sinon, ajouter plus de lait et laisser cuire encore quelques minutes.