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Mousse de betterave sur toast
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
4 portions
Joseph
@cozinhadorooftop- Ingrédients
- Recette
- Quelques tranches de pain portugais ou italien8 unités)
- Betterave rouge bouillie1 unités)
- Fromage frais (comme le fromage à la crème)100 g
- Crème liquide, quantités à ajuster selon la consistance désirée100 ml
- Poivre noir, sel, cumin (graines ou poudre)1 au goût
- Faire griller les tranches de pain de deux centimètres d'épaisseur
- Si la betterave est crue, à la vapeur ou au four sur du papier aluminium, plantez-y un couteau : s'il s'enfonce facilement, c'est que votre betterave est cuite
- Dans un blender, mixer les dés de betterave avec le fromage frais et le cumin. Ajouter la crème liquide petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance, étalez la mousse sur le toast : c'est prêt !
- Remarque : Si la mousse est trop liquide, ajouter un peu de gélatine. Vous pouvez également ajouter du fromage gorgonzola, par exemple, pour la saveur, selon vos envies.
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