ouvrir esfiha

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ouvrir esfiha

Name: ouvrir esfiha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg Farine de blé; 3/4 tasse(s) Sucre raffiné; 30 g Levure biologique; 700 ml Eau tiède; 1 cuillères à soupe Sel; 125 ml Huile de soja; 1 au goût Semoule de maïs pour saupoudrer; 1 au goût Farce au choix

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

15 portions

Eramy Pereira

@eramydinha

Ingrédients
Recette

Farine de blé1 kg
Sucre raffiné3/4 tasse(s)
Levure biologique30 g
Eau tiède700 ml
Sel1 cuillères à soupe
Huile de soja125 ml
Semoule de maïs pour saupoudrer1 au goût
Farce au choix1 au goût

Dans un récipient, mettre la levure, le sucre et 500 ml d'eau.
Ajouter une partie de la farine (réserver un peu pour la prochaine étape), le sel et l'huile. Utilisez la cuillère en bois pour aider à mélanger les ingrédients.
Fariner une table ou un comptoir propre et lisse. Placez la pâte sous cet endroit et ajoutez le reste de la farine petit à petit en alternant avec l'eau. Continuez à ajouter jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains, présentant un aspect homogène.
Laisser reposer la pâte 10 minutes.
Après repos, divisez la pâte en 2 parties et faites 2 rouleaux avec.
Faites ensuite des boules avec chaque morceau. Utilisez la semoule de maïs pour saupoudrer et ouvrir les boules, formant des disques. Creusez un peu le centre pour former les bords.
Saupoudrez un rôti de semoule de maïs et placez les esfirras. Laisser reposer 15 minutes.
Farcir les esfirras et les placer dans un four préchauffé à 180 degrés.
Retirer les esfirras du four lorsque la pâte est dorée.