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ouvrir esfiha
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
15 portions
Eramy Pereira
@eramydinha- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé1 kg
- Sucre raffiné3/4 tasse(s)
- Levure biologique30 g
- Eau tiède700 ml
- Sel1 cuillères à soupe
- Huile de soja125 ml
- Semoule de maïs pour saupoudrer1 au goût
- Farce au choix1 au goût
- Dans un récipient, mettre la levure, le sucre et 500 ml d'eau.
- Ajouter une partie de la farine (réserver un peu pour la prochaine étape), le sel et l'huile. Utilisez la cuillère en bois pour aider à mélanger les ingrédients.
- Fariner une table ou un comptoir propre et lisse. Placez la pâte sous cet endroit et ajoutez le reste de la farine petit à petit en alternant avec l'eau. Continuez à ajouter jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains, présentant un aspect homogène.
- Laisser reposer la pâte 10 minutes.
- Après repos, divisez la pâte en 2 parties et faites 2 rouleaux avec.
- Faites ensuite des boules avec chaque morceau. Utilisez la semoule de maïs pour saupoudrer et ouvrir les boules, formant des disques. Creusez un peu le centre pour former les bords.
- Saupoudrez un rôti de semoule de maïs et placez les esfirras. Laisser reposer 15 minutes.
- Farcir les esfirras et les placer dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Retirer les esfirras du four lorsque la pâte est dorée.
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