Pain au Fromage Mineiro Traditionnel

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Pain au Fromage Mineiro Traditionnel

Name: Pain au Fromage Mineiro Traditionnel
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 28 Porções
Ingredients: 180 ml Eau; 80 ml Huile; 250 g amidon aigre; 100 g saupoudrer sucré; 8 g Sel | 1/2 cuillère à café; 2 unités) Oeufs; 150 g Fromage mi-affiné

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

28 portions

VANDERLEI GRUNWALD

@canal_nossa_cozinha

Ingrédients
Recette

Eau180 ml
Huile80 ml
amidon aigre250 g
saupoudrer sucré100 g
Sel | 1/2 cuillère à café8 g
Oeufs2 unités)
Fromage mi-affiné150 g

Porter l'eau et l'huile à ébullition. Pendant ce temps, placez les vermicelles aigre-doux dans un bol et dès que le liquide bout, ajoutez-les lentement aux vermicelles en remuant avec une cuillère. Dès qu'elle refroidit au point de bouger avec la main, pétrissez bien la pâte jusqu'à ce que toute la pincée soit incorporée au liquide. Il y a une boule de pâte.
Une fois le mélange saupoudré froid, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien avec les mains après chaque ajout. Ajouter le sel et le fromage et bien pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène. Plus ou moins 3 minutes. La pâte doit être à un point où elle peut être moulée.
Graissez vos mains avec de l'huile et prenez une partie de la pâte et façonnez le pain au fromage. J'ai fait des portions de la taille d'une balle de ping-pong. Placer dans une forme graissée avec de l'huile. À ce stade, il est possible de congeler les pains au fromage, ils peuvent rester au congélateur jusqu'à 3 mois.
Pour cuire, faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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