PAIN AU PEPPERONI

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PAIN AU PEPPERONI

Name: PAIN AU PEPPERONI
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unités) Farine de blé; 1 unités) Levure biologique; 100 ml lait chaud; 100 ml Eau tiède; 1 cuillère à café Sel; 1 unités) Oeuf; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Sucre; 300 g Mozzarella; 3 unités) Pepperoni (sans la peau tranchée); 100 g tomate cerise; au goût Parmesan

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

6 portions

Camilla lima

@receitasdacamillalima

Ingrédients
Recette

Farine de blé1 unités)
Levure biologique1 unités)
lait chaud100 ml
Eau tiède100 ml
Sel1 cuillère à café
Oeuf1 unités)
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Sucre1/2 cuillère à café
Mozzarella300 g
Pepperoni (sans la peau tranchée)3 unités)
tomate cerise100 g
Parmesan au goût

Dans un bol, mettre le lait tiède, la levure, le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe de farine de blé et laisser lever (+ ou - 10 minutes), puis ajouter l'œuf et l'huile, bien mélanger et ajouter progressivement la farine jusqu'à ce qu'il commence à se décoller du bol, passer au comptoir et pétrir pendant 10 minutes (ajouter de la farine si nécessaire), après le pétrissage laisser lever la pâte presque double de volume (je retire un petit morceau de pâte et le mets dans un verre avec de l'eau lorsque la pâte est prête à s'ouvrir et à se remplir). Dès que la pâte lève, je divise la pâte en deux, ouvre avec un rouleau à pâtisserie (ne rend pas la pâte trop fine), étale la moitié de la mozzarella et la moitié du pepperoni, saupoudre de tomates cerises en laissant un bord sans garniture d'un côté pour pouvoir fermer le pain lors du roulage et ne pas fuir lors de la cuisson, roulez-le comme une roulade et fermez-le bien, faites des cercles et joignez les extrémités et mettez-le dans un moule à trous (forme de pudding) graissez-le avec de l'huile , couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes. minutes. Après 30 minutes, badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré (je le laisse pendant 15 minutes à température élevée du four, puis baisse à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.