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pain au yaourt super pratique
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
16 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Levure fraîche biologique (1 comprimé)15 g
- Sucre1/4 tasse(s)
- Yaourt chaud1 tasse(s)
- Farine de blé500 g
- Lait1/4 tasse(s)
- Huile1/4 tasse(s)
- Sel1/4 cuillères à soupe
- Oeuf1 unités)
- Beurre fondu2 cuillères à soupe
- Nous allons d'abord faire la génoise, c'est-à-dire une pré-fermentation pour notre pain. Émiettez la levure et mélangez-la avec le sucre. Ajouter le yaourt chaud et une demi-tasse de thé à la farine de blé. Couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
- Dans le bol de pâte, ajouter le lait, l'huile, le sel et l'œuf. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Ajoutez maintenant ⅓ de la farine et mélangez à nouveau. Répétez jusqu'à épuisement de la farine. Saupoudrer un peu plus de farine sur un plan de travail et bien pétrir pendant 8 minutes. Faire un boudin avec la pâte et diviser en boules égales, de la taille d'un citron.
- Farinez à nouveau le plan de travail et étalez les boules en forme d'ovale. Roulez la pâte en forme de tube et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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