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pain aux oignons
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
1 portions
João Marcelo
@euaamilanesa- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé blanche58 g
- Farine de blé entier68 g
- Cassonade6 g
- Sel de mer1 g
- Origan2 g
- Oignon haché10 g
- Romarin séché1 g
- Oeuf1/2 unités)
- Huile de maïs5 g
- Huile d'olive5 g
- Levure sèche5 g
- poudre de curcuma2 g
- Sésame noir2 g
- Gemme pour badigeonner1 unités)
- Café pour badigeonner5 ml
- Eau100 ml
- Crème d'oignon15 g
- Faire une génoise avec 30ml d'eau, ⁴0g de farine blanche de blé, 50g de farine complète et la levure. Mélanger le sec dans un récipient excluant uniquement le sel.
- Ajouter l'huile, l'œuf et la génoise. Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à ce qu'elle se libère de vos mains, en ajoutant le reste des ingrédients. Enfin, ajoutez le sel.
- Pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes. Dette en portions de la taille et du bol désirés. Réservez jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avant la cuisson, badigeonnez le jaune d'œuf et le café et ajoutez le sésame sur le dessus. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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