pain aux oignons

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pain aux oignons

Name: pain aux oignons
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Farine de blé; 5 g Levure sèche biologique; 10 g Sucre; 100 g Levain : levure naturelle sauvage; 1 unités) Oeuf; 80 g Oignon reconnaissant au point de pâte; 50 ml Lait; 40 g Beurre; 7 g Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

10 heure(s)

1 portions

Kelen Seidler

@kelenseidler

Ingrédients
Recette

Farine de blé300 g
Levure sèche biologique5 g
Sucre10 g
Levain : levure naturelle sauvage100 g
Oeuf1 unités)
Oignon reconnaissant au point de pâte80 g
Lait50 ml
Beurre40 g
Sel7 g

J'ai mélangé les ingrédients secs : farine, levure sèche et sucre.
Faites un trou au milieu de ce mélange et ajoutez petit à petit le levain, l'œuf, l'oignon et le lait.
Lorsqu'il est bien mélangé, ajoutez le beurre et mélangez bien, on dirait qu'il a besoin de plus de farine, mais n'en ajoutez pas, continuez à pétrir.
La pâte doit être très lisse après ce processus, mettez le sel, pétrissez-la à nouveau et laissez-la reposer pendant 20 minutes, divisez la pâte en 6 boules de 100 grammes chacune, mettez-la dans une forme graissée et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double en volume Remarque : ma forme mesure 20 cm de long sur 10 cm de large.
Badigeonnez d'œuf, faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez du moule et laissez refroidir sur une grille.