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pain aux oignons
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 heure(s)
1 portions
Kelen Seidler
@kelenseidler- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé300 g
- Levure sèche biologique5 g
- Sucre10 g
- Levain : levure naturelle sauvage100 g
- Oeuf1 unités)
- Oignon reconnaissant au point de pâte80 g
- Lait50 ml
- Beurre40 g
- Sel7 g
- J'ai mélangé les ingrédients secs : farine, levure sèche et sucre.
- Faites un trou au milieu de ce mélange et ajoutez petit à petit le levain, l'œuf, l'oignon et le lait.
- Lorsqu'il est bien mélangé, ajoutez le beurre et mélangez bien, on dirait qu'il a besoin de plus de farine, mais n'en ajoutez pas, continuez à pétrir.
- La pâte doit être très lisse après ce processus, mettez le sel, pétrissez-la à nouveau et laissez-la reposer pendant 20 minutes, divisez la pâte en 6 boules de 100 grammes chacune, mettez-la dans une forme graissée et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double en volume Remarque : ma forme mesure 20 cm de long sur 10 cm de large.
- Badigeonnez d'œuf, faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez du moule et laissez refroidir sur une grille.
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