Pain aux Olives

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Pain aux Olives

Name: Pain aux Olives
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Farine de Blé; 250 g Eau; 4 g poudre de levure biologique; 8 g Sel; 60 g Olives noires; 60 g Olives vertes

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

2 heure(s)

8 portions

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingrédients
Recette

Farine de Blé400 g
Eau250 g
poudre de levure biologique4 g
Sel8 g
Olives noires60 g
Olives vertes60 g

Faire d'abord la génoise en mettant la farine de blé, l'eau, la levure chimique dans un bol et mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène, couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 60 minutes. Dans un autre bol mettre la farine de blé, l'eau, le sel, une éponge et mélanger tous les ingrédients.
Transférer la pâte sur un plan de travail et presser et plier la pâte pour bien l'absorber. La pâte doit être très lisse, si vous avez besoin d'eau, ajoutez-en petit à petit. Ouvrir ensuite la pâte pour ajouter les olives puis refermer.
Et pétrir très doucement pour incorporer les garnitures puis recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle augmente de volume. Mettez la pâte dans le moule en fer avec du papier sulfurisé. Préchauffer le four à 250°C.
Fermez le couvercle et faites cuire le pain, après 20 minutes, retirez le couvercle de la casserole et faites cuire le pain pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.