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pain aux pignons de pin
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
2 portions
Pedro e
@pedroecissanacozinha- Ingrédients
- Recette
- Pignons de pin cuits et décortiqués200 g
- Eau300 ml
- Eau tiède300 ml
- Sucre2 cuillères à soupe
- Levure biologique1 cuillères à soupe
- Sel1 cuillères à soupe
- Farine de blé1 kg
- Beurre fondu30 g
- Pignons de pin cuits et hachés100 g
- Dans un mélangeur, placer les pignons de pin et l'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Dans un bol, verser l'eau tiède, le sucre et la levure et bien mélanger. Ensuite, mettez la crème d'eau et les pignons de pin.
- Ajouter progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte molle.
- Ajouter le sel et le beurre fondu et mélanger
- Continuez à ajouter la farine petit à petit et à mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas trop aux mains.
- Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Pour vérifier si c'est bien fait, tenez la pâte et voyez comment elle va tomber. S'il s'étire bien, c'est bon. S'il casse trop vite, vous devez pétrir davantage.
- Lorsque la pâte est pétrie, ouvrez un peu la pâte avec vos mains en étirant et ajoutez les pignons de pin hachés.
- Pétrissez à nouveau pour intégrer les pignons de pin hachés dans la pâte. Laisser ensuite lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Laissez toujours lever la pâte dans un endroit fermé et chaud.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, pressez légèrement pour chasser l'excès d'air.
- Modelez deux pains et placez-les dans les moules graissés. Retournez à l'endroit fermé pendant encore 30 minutes.
- Cuire à four moyen pendant 30 à 40 minutes.
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