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Pain avec farce de longe
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
10 portions
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé500 g
- poudre de levure biologique20 g
- Sel10 g
- Sucre20 g
- Beurre1 cuillères à soupe
- Lait en Poudre1 cuillères à soupe
- Oeuf2 unités)
- Eau2 tasse(s)
- Filet effiloché500 g
- Fromage cottage100 g
- Origan au goût
- Mettez dans un saladier 50 grammes de farine de blé, la levure et un peu d'eau pour former une génoise et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dans un autre bol, mettre le reste de la farine de blé, le sel, le sucre, le beurre, le lait en poudre, l'eau et un œuf. Faire une pâte très molle et ajouter la levure qui reposait et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et laisser reposer pendant 30 minutes. Après repos, ouvrir la pâte en deux parties à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour remplir avec la longe effilochée (je l'ai cuite et sautée avec de l'ail, de l'oignon et du sel) puis refermer la pâte comme une roulade. Faites une "tresse" avec les deux parties. Mettez-le dans un moule beurré et laissez à nouveau reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Et enfin, séparez l'œuf, le blanc du jaune, et n'utilisez que le jaune pour badigeonner le pain, après tout le processus, mettez-le au four pendant 25 minutes.
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