pain de curé

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pain de curé

Name: pain de curé
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Farine de blé; 170 g Sucre; 200 g Maigre ou saindoux (j'en ai utilisé moitié-moitié 100 de chaque); 4 unités) Oeufs; 20 g Levure; 10 g Sel; 0 au goût De l'eau au point j'ai utilisé 250 ml d'eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Regina aparício

@salgadou_uu

Ingrédients
Recette

Farine de blé1 kg
Sucre170 g
Maigre ou saindoux (j'en ai utilisé moitié-moitié 100 de chaque)200 g
Oeufs4 unités)
Levure20 g
Sel10 g
De l'eau au point j'ai utilisé 250 ml d'eau0 au goût

J'ai fait une génoise avec quatre cuillères à soupe de farine de blé, deux de sucre, la levure c'est 100 ml d'eau Obs* il y a des gens de la génoise qui sont les mêmes que les ingrédients de la pâte.
Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes.
Dans un bol, mettre le reste de la farine, le sucre et le sel puis mélanger la graisse, les œufs, la génoise et l'eau petit à petit jusqu'à ce que ça se mélange.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes et la séparer en quatre parties, faire une boule avec chacune et attendre encore 10 minutes puis façonner les pains.
Laissez le pinceau et le jaune doubler de volume, faites les coupes et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.