Pain de pommes de terre

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Pain de pommes de terre

Name: Pain de pommes de terre
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 700 g Farine de blé; 300 g purée de pommes de terre; 1 cuillères à soupe Sel; 3 cuillères à soupe Sucre; 20 g Levure sèche biologique; 1 unités) Oeuf; 50 g Margarine; 250 ml Eau ou lait; au goût Essence de beurre ou de fromage

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

30 portions

Susana Mattos

@d.cacauconfeitaria

Ingrédients
Recette

Farine de blé700 g
purée de pommes de terre300 g
Sel1 cuillères à soupe
Sucre3 cuillères à soupe
Levure sèche biologique20 g
Oeuf1 unités)
Margarine50 g
Eau ou lait250 ml
Essence de beurre ou de fromage au goût

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs et faites un puits, ajoutez le reste des ingrédients (ajoutez progressivement de l'eau), mélangez à l'aide d'une cuillère en silicone jusqu'à ce que vous puissiez pétrir avec les mains, placez la pâte sur le banc et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et masse homogène, remettre la masse dans le bon couvercle avec un chiffon et laisser reposer +/- 30 minutes. Modelez ensuite les petits pains au goût, laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, badigeonnez-les de jaune d'œuf (facultatif) et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.