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Pain de pommes de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
30 portions
Susana Mattos
@d.cacauconfeitaria- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé700 g
- purée de pommes de terre300 g
- Sel1 cuillères à soupe
- Sucre3 cuillères à soupe
- Levure sèche biologique20 g
- Oeuf1 unités)
- Margarine50 g
- Eau ou lait250 ml
- Essence de beurre ou de fromage au goût
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs et faites un puits, ajoutez le reste des ingrédients (ajoutez progressivement de l'eau), mélangez à l'aide d'une cuillère en silicone jusqu'à ce que vous puissiez pétrir avec les mains, placez la pâte sur le banc et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et masse homogène, remettre la masse dans le bon couvercle avec un chiffon et laisser reposer +/- 30 minutes. Modelez ensuite les petits pains au goût, laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, badigeonnez-les de jaune d'œuf (facultatif) et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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