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Pain de pommes de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
16 portions
Delicatessen -
@sinhacozinha- Ingrédients
- Recette
- Levure sèche biologique1 cuillères à soupe
- Sucre2 cuillères à soupe
- lait chaud120 ml
- Oeuf2 unités)
- Sel1 cuillère à café
- Huile de maïs2 cuillères à soupe
- Pomme de terre bouillie et purée2 tasse(s)
- beurre non salé2 cuillères à soupe
- Farine de blé5 tasse(s)
- Dans un mixeur, on va mettre la levure, le sucre, le lait tiède, et mélanger à la spatule avant de commencer à ajouter les autres ingrédients, mettre les oeufs, le sel, l'huile, la pomme de terre et le beurre.
- Bien fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés, environ 5 minutes.
- Éteignez le mélangeur, ajoutez la farine petit à petit, 1 tasse à la fois, et remuez avec une spatule.
- Farinez un banc, prenez la pâte pour bien la pétrir, cela donnera de la légèreté à cette recette. La pâte doit être bien lisse. Laisser lever dans un bol pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Du bout des doigts, abaissez la pâte pour qu'elle revienne en début de fermentation. Farinez le comptoir car c'est le moment de façonner les petits pains, de séparer les portions, de faire des boules de même taille, d'utiliser une balance pour les faire de la même taille, et de les déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée.
- Laissez reposer environ 30 minutes, mettez-le au four préchauffé à 180 degrés pour cuire.
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