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Pain de viande - avec du pain rassis
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
30 portions
Cintya Sato
@receitasdajapa- Ingrédients
- Recette
- Boeuf haché - de préférence faible en gras500 g
- pain français rassis au goût
- Oignon coupé en dés1 unités)
- Tomate coupée en petits cubes1 unités)
- gousse d'ail hachée6 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Vinaigre blanc3 cuillères à soupe
- Eau filtrée au goût
- Oeuf1 unités)
- Lait - pour la panure au goût
- Farine de blé - pour la panure au goût
- Chapelure - pour paner au goût
- Huile - pour la friture au goût
- Ciboulette au goût
- Dans un grand bol, déposer le boeuf haché. Disposez la viande de manière à ce qu'elle soit d'un seul côté du bol.
- De l'autre côté du bol, le volume sera complété par le pain rassis. Faire tremper le pain dans de l'eau filtrée et bien presser pour enlever l'excès d'eau. L'intention est juste d'humidifier le pain. Et remplissez la quantité de pain jusqu'à ce qu'elle atteigne le même volume que la quantité de viande (j'ai utilisé environ 1 et 1/2 baguettes de 30cm)
- Ajouter au pain et à la viande hachée : tomate, oignon, ail, vinaigre blanc, ciboulette, sel et poivre noir.
- Bien mélanger le tout.
- Faire des boules et aplatir pour former un disque.
- Tremper dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
- Frire dans l'huile de friture jusqu'à ce qu'il soit doré. Prévoyez du temps pour que le centre du cupcake ne soit pas cru.
- Il convient.
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