pain maison

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pain maison

Name: pain maison
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 18 Porções
Ingredients: 1 kg Farine de blé (environ) (jusqu'à ce qu'elle soit cuite); 500 ml lait chaud; 4 cuillères à soupe Sucre; 2 cuillères à soupe Margarine; 3 cuillères à soupe Huile; 1 unités) Oeuf; 1 cuillère à café Sel; 10 g Levure Sèche Bio (sachet); 1 unités) Gemme

🇧🇷Brésil

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(Português)

80 minute(s)

18 portions

Cynthia Ollyver

@apezinhodaollyver

Ingrédients
Recette

Farine de blé (environ) (jusqu'à ce qu'elle soit cuite)1 kg
lait chaud500 ml
Sucre4 cuillères à soupe
Margarine2 cuillères à soupe
Huile3 cuillères à soupe
Oeuf1 unités)
Sel1 cuillère à café
Levure Sèche Bio (sachet)10 g
Gemme1 unités)

Dans un grand bol, versez le lait tiède, suivi de la levure et en mélangeant toujours bien, ajoutez le sucre, la margarine, l'huile, l'œuf et le sel, puis ajoutez progressivement le blé, toujours en mélangeant bien, en laissant la pâte aussi lisse que possible sans grumeaux . Au fur et à mesure que la pâte devient plus lourde, ajoutez du blé petit à petit, lorsqu'il est impossible de déplacer la pâte dans le bol, transférez-la sur une table. Saupoudrez le blé sur la table et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains, en saupoudrant toujours le blé petit à petit, mais rappelez-vous que dans cette recette, vous utiliserez environ 800 g à 900 g de blé, il y aura donc un reste de blé , ça ne peut pas rester une pâte lourde, mais molle et un peu plus légère, donc toujours saupoudrer de blé sur la pâte à pétrir jusqu'à ce qu'elle atteigne le point d'une pâte lisse et belle qui se détache des mains, c'est normal que ça colle un peu à la surface, tant qu'il est facile de travailler avec le wapiti Après le pétrissage, façonnez les pains selon votre goût et placez-les dans une forme graissée avec de l'huile et couvrez la forme du pain avec un torchon, et laissez les pains reposer dans la forme pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Une fois que les brioches ont doublé de taille, mélanger un jaune avec un peu d'eau et badigeonner les brioches et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 - 35min ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées.