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Pain Maison à la Chantilly à la Coriandre avec Salade de Tomates, cœurs de palmiers et petits pois
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
12 portions
Gustavo Misko
@gumisko- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Levure sèche biologique20 g
- Sel au goût
- Sucre au goût
- coriandre fraîche1 unités)
- Crème fraîche500 ml
- tomate cerise200 g
- Palme200 g
- Pois200 g
- Huile d'olive au goût
- Poivre noir au goût
- Oignon rouge1 unités)
- Pain: Mélanger la farine de blé, une cuillère de sucre et la levure sèche. Ajouter l'eau petit à petit et remuer jusqu'à obtenir une pointe et travailler la pâte. Mettre à lever dans un récipient en réservant une petite boule de pâte dans un verre d'eau. Dès que la boule monte dans le verre, salez et retravaillez la pâte en donnant maintenant la forme désirée au pain. Placer sur la plaque de cuisson et attendre qu'il lève à nouveau. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes en baissant à 120° dès que le pain lève. Attendez la fin de la cuisson, sortez-le et mettez-le de côté.
- salade Ajouter les tomates cerises, les cœurs de palmier, les petits pois, l'oignon rouge et le persil haché. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du citron au goût et réserver.
- crème fouettée Passer la crème fraîche au mixeur et battre jusqu'à ce qu'elle forme une crème fouettée. Ajouter le sel, le poivre blanc et la coriandre hachée au goût, en remuant légèrement.
- Sert le pain, la salade et la chantilly. Bon appétit!
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