Partager
pain pita
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
2 heure(s)
8 portions
Carlos Lopes
@recipedealer- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Eau300 ml
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Sel1 cuillères à soupe
- Levure sèche biologique5 g
- Dans un bol mettre la farine de blé, le sel, la levure et bien mélanger. Ajouter l'huile et l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante et encore humide. À ce stade, il ne devrait pas encore être pétri. Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer 10 minutes (cette opération permet à la farine d'absorber l'excédent d'eau dans la pâte).
- Transférer sur un plan de travail (non fariné) et pétrir 10 minutes. Graissez le bol avec un peu d'huile et placez la pâte (recouverte d'un linge) au repos pendant 1 heure (ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume).
- Au bout de ce temps, dégazez la pâte, divisez-la en 8 morceaux égaux et formez 8 boules de pâte. Couvrir et laisser reposer encore 15 minutes. Pendant que la pâte repose, préchauffez le four à 250°C avec une plaque à pâtisserie à l'intérieur (de préférence une plaque à pâtisserie basse ou sans les côtés).
- Farinez le plan de travail et commencez à étaler chaque boule de pâte comme suit : sur le plan fariné, roulez vos mains en cercle, retournez la pâte et continuez. Commencez ensuite à utiliser le rouleau à pâtisserie, en formant des disques, en ouvrant et en retournant toujours délicatement la pâte de l'intérieur vers l'extérieur.
- Lorsque vous avez ouvert les 8 disques, lancez la cuisson du premier au dernier en procédant comme suit : placez autant de disques qu'il y a de place dans votre rôti à la fois, toujours avec la face supérieure (qui a reposé) vers le bas. Cuire au four pendant 10 minutes. Sortez du four et pour finir, faites chauffer une poêle (sans huile) et faites légèrement griller des deux côtés. Transférer tous les pains finis dans une assiette, couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
pain pita
Par
gâteau glacé à la noix de coco
Par
galette
Par
Biscuits
Par
