Pain syrien/arabe (c'est Rapi 11🤣)

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Pain syrien/arabe (c'est Rapi 11🤣)

Name: Pain syrien/arabe (c'est Rapi 11🤣)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Farine de levure; 1 cuillère de thé Sel; 20 ml Huile d'olive; 1/2 tasse(s) Lait; 3 cuillères à soupe Jus de citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

6 portions

Mabel Beatriz

@mabytriz

Ingrédients
Recette

Farine de levure200 g
Sel1 cuillère de thé
Huile d'olive20 ml
Lait1/2 tasse(s)
Jus de citron3 cuillères à soupe

Faites d'abord un babeurre; mélanger le lait avec le jus de citron; attendez quelques secondes que le lait cailler.
Mettez la farine dans un bol (si vous n'avez pas de farine auto-levante, ajoutez 2 cuillères à café de Royal à la normale) ; le sel; huile et babeurre.
Mélangez bien puis intégrez avec vos mains. Mettez sur la table saupoudré de farine et pétrissez (ayez plus de farine à proximité si vous en avez besoin ; mais allez-y petit à petit). Ce doit être une masse lisse sans coller mais un peu humide au toucher.
Découpez la pâte et faites des boules de la taille d'une balle de golf (poids environ 60g). Couvrir avec un chiffon humide ou du plastique. Laisser reposer environ 15 min.
Passé ce temps, prenez une poêle antiadhésive et mettez-la à feu vif. Pendant qu'il chauffe, étirez la boule du centre vers l'extérieur et faites-la tourner jusqu'à ce qu'elle ait 2 mm d'épaisseur et environ 16 cm de diamètre.
Une fois la poêle chaude, prenez le disque et pendant qu'il grossit et forme des bulles (voir vidéo) étirez une autre boule. Lorsque des taches brunes commencent à apparaître (sans trop brûler) tourner avec une pince à épiler.
Prêt des deux côtés, placez-le sur une assiette avec un chiffon humide ou à l'intérieur d'un sac en plastique pour garder l'humidité et ne pas se dessécher. C'est mettre l'un sur l'autre. Attention aux derniers car la poêle sera très chaude (baisser un peu le feu)
Une fois froid, vous pouvez manger avec la farce que vous voulez et même rouler. Ceux que vous n'allez pas manger peuvent se congeler dans un sac de congélation en plastique et l'emporter avec vous. Décollez simplement; attendre quelques minutes pour refroidir et utiliser ou réchauffer au micro-ondes
visages; plus rapide et plus économique que ceux achetés sur le marché Si vous souhaitez faire l'option complète, utilisez simplement de la farine complète ou la version semi (retirez 30% de farine blanche et ajoutez de la farine complète) Si vous le faites, faites le moi savoir 😉