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Pain syrien/arabe (c'est Rapi 11đ€Ł)
đ§đ·BrĂ©sil
âąAfficher dans la langue dâorigine
(PortuguĂȘs)
20 minute(s)
6 portions
Mabel Beatriz
@mabytriz- Ingrédients
- Recette
- Farine de levure200 g
- Sel1 cuillÚre de thé
- Huile d'olive20 ml
- Lait1/2 tasse(s)
- Jus de citron3 cuillĂšres Ă soupe
- Faites d'abord un babeurre; mélanger le lait avec le jus de citron; attendez quelques secondes que le lait cailler.
- Mettez la farine dans un bol (si vous n'avez pas de farine auto-levante, ajoutez 2 cuillÚres à café de Royal à la normale) ; le sel; huile et babeurre.
- MĂ©langez bien puis intĂ©grez avec vos mains. Mettez sur la table saupoudrĂ© de farine et pĂ©trissez (ayez plus de farine Ă proximitĂ© si vous en avez besoin ; mais allez-y petit Ă petit). Ce doit ĂȘtre une masse lisse sans coller mais un peu humide au toucher.
- DĂ©coupez la pĂąte et faites des boules de la taille d'une balle de golf (poids environ 60g). Couvrir avec un chiffon humide ou du plastique. Laisser reposer environ 15 min.
- PassĂ© ce temps, prenez une poĂȘle antiadhĂ©sive et mettez-la Ă feu vif. Pendant qu'il chauffe, Ă©tirez la boule du centre vers l'extĂ©rieur et faites-la tourner jusqu'Ă ce qu'elle ait 2 mm d'Ă©paisseur et environ 16 cm de diamĂštre.
- Une fois la poĂȘle chaude, prenez le disque et pendant qu'il grossit et forme des bulles (voir vidĂ©o) Ă©tirez une autre boule. Lorsque des taches brunes commencent Ă apparaĂźtre (sans trop brĂ»ler) tourner avec une pince Ă Ă©piler.
- PrĂȘt des deux cĂŽtĂ©s, placez-le sur une assiette avec un chiffon humide ou Ă l'intĂ©rieur d'un sac en plastique pour garder l'humiditĂ© et ne pas se dessĂ©cher. C'est mettre l'un sur l'autre. Attention aux derniers car la poĂȘle sera trĂšs chaude (baisser un peu le feu)
- Une fois froid, vous pouvez manger avec la farce que vous voulez et mĂȘme rouler. Ceux que vous n'allez pas manger peuvent se congeler dans un sac de congĂ©lation en plastique et l'emporter avec vous. DĂ©collez simplement; attendre quelques minutes pour refroidir et utiliser ou rĂ©chauffer au micro-ondes
- visages; plus rapide et plus Ă©conomique que ceux achetĂ©s sur le marchĂ© Si vous souhaitez faire l'option complĂšte, utilisez simplement de la farine complĂšte ou la version semi (retirez 30% de farine blanche et ajoutez de la farine complĂšte) Si vous le faites, faites le moi savoir đ
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