Pâté au poulet crémeux

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Pâté au poulet crémeux

Name: Pâté au poulet crémeux
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) farine de blé; 250 g margarine ou beurre; 2 unités) gemmes; 4 g sel; 5 g Levure chimique; 500 g blanc de poulet; 1 unités) gousse d'ail hachée; 1 unités) cube de bouillon de poulet (facultatif); 1 cuillères à soupe sauce tomate; 1 cuillères à soupe margarine OU beurre; 0 unités) Maïs au goût; 250 g fromage à la crème; 100 g crème sure; 0 unités) Poivre noir au goût; 0 unités) Sel au goût

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

20 portions

Jaine Bolos

@jainebolo10

Ingrédients
Recette

farine de blé3 tasse(s)
margarine ou beurre250 g
gemmes2 unités)
sel4 g
Levure chimique5 g
blanc de poulet500 g
gousse d'ail hachée1 unités)
cube de bouillon de poulet (facultatif)1 unités)
sauce tomate1 cuillères à soupe
margarine OU beurre1 cuillères à soupe
Maïs au goût0 unités)
fromage à la crème250 g
crème sure100 g
Poivre noir au goût0 unités)
Sel au goût0 unités)

Farce : Couper le poulet en petits cubes. Assaisonner le poulet avec l'ail, le sel, le poivre et le bouillon de poulet. Placer l'oignon et le beurre dans une cocotte-minute, porter au feu et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la sauce tomate et le poulet, laisser dorer à l'extérieur. Une fois que le poulet est doré à l'extérieur, ajoutez de l'eau pour couvrir le poulet. Couvrez la casserole, et quand il s'agit de pression, laissez cuire pendant 25-30 minutes.
Relâchez la pression et ouvrez le pot. Si vous avez beaucoup de bouillon, versez-le (vous pouvez réserver le bouillon pour la cuisson du riz ou autre préparation). Avec le poulet sec ou avec très peu de sauce, couvrir l'autocuiseur, retirer la pression, tenir fermement la grande poignée et la petite poignée et secouer la casserole de haut en bas, avec force pendant 30 secondes. Découvrez et le poulet sera super déchiqueté. (Si vous voulez vous pouvez passer le poulet au robot culinaire) Attendez qu'il refroidisse et mélangez le poulet effiloché avec le fromage blanc et la crème.
Pâte : Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à former une pâte très homogène. Tapisser les moules avec la pâte et la presser contre le fond et les côtés du moule. Ne laissez pas la pâte devenir trop épaisse, retirez l'excédent et répétez la procédure avec tous les moules. Réserver un peu de pâte pour les couvercles. Placez le reste de la pâte sur un grand morceau de film alimentaire, recouvrez-le d'un autre morceau de film alimentaire et étalez-le. C'est essentiel pour que la pâte ne casse pas. Couper des tranches un peu plus grandes que le diamètre des moules et réserver. Remplir les moules avec la garniture froide. Couvrir avec le rond de pâte et pincer les bords du bout des doigts. Badigeonner la tarte avec le jaune d'oeuf battu et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 20 minutes. Après la torréfaction, attendez qu'il refroidisse pour le démouler.