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Pilon de poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
20 portions
Karen Adriele
@karenadriele- Ingrédients
- Recette
- farine de blé sans levain3 tasse(s)
- Lait entier3 tasse(s)
- Beurre3 cuillères à soupe
- Tablette de bouillon de poulet1 unités)
- Sel au goût
- Poitrine de poulet500 mg
- Assaisonnement pour viande blanche au goût
- Catupiry au goût
- Chapelure1 tasse(s)
- Farce : Cuire et effilocher le poulet. Assaisonnez avec vos assaisonnements préférés et attendez qu'il refroidisse.
- Pâtes : faire chauffer le lait, le bouillon de poulet et le beurre à feu moyen. Attendre l'ébullition et ajouter la farine de blé et le sel rapidement, c'est-à-dire en une seule fois.
- Remuer avec une cuillère en bois et pétrir jusqu'à ce qu'il soit très homogène et commence à se décoller du fond de la casserole.
- Saupoudrer un plan de travail de farine et y déposer la pâte. Une fois refroidi, pétrissez et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit très lisse.
- Il ne vous reste plus qu'à assembler la baguette ! Séparez un morceau de pâte, ouvrez-le en forme de cercle dans votre main, remplissez de catupiry et de poulet et modelez en forme de coxinha.
- Passer les pilons dans un récipient avec du lait, puis dans la chapelure.
- Lorsque l'huile est très chaude, ajouter les pilons petit à petit et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés !
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