Pilon de poulet crémeux

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Pilon de poulet crémeux

Name: Pilon de poulet crémeux
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 l Eau; 500 g Farine de Blé; 150 g Beurre; 1 cuillères à soupe Sel; au goût Huile d'olive; 2 unités) gousses d'ail hachées; 500 g Poitrine de poulet cuite et effilochée; au goût Sel; au goût persil haché; 500 g Fromage à la crème; 1 unités) Oeuf; 500 ml Lait; 1 kg Farine Panko; 1 l Huile de friture

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingrédients
Recette

Eau1 l
Farine de Blé500 g
Beurre150 g
Sel1 cuillères à soupe
Huile d'olive au goût
gousses d'ail hachées2 unités)
Poitrine de poulet cuite et effilochée500 g
Sel au goût
persil haché au goût
Fromage à la crème500 g
Oeuf1 unités)
Lait500 ml
Farine Panko1 kg
Huile de friture1 l

Mettre l'eau dans une casserole et ajouter le beurre et le sel. Portez-le au feu et observez : lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez la farine et remuez beaucoup avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Il est important de toujours maintenir la chaleur à moyenne. Laisser reposer la pâte pendant au moins cinq minutes sur une surface plane et réserver.
Dans une poêle, faire dorer l'ail et l'huile, ajouter le poulet et assaisonner de sel, vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre choix et terminer par le persil. Laisser refroidir et ajouter le fromage cottage.
Mettre l'huile à chauffer. Mettez une portion de pâte dans votre main, mettez la farce et modelez à l'aide des deux mains pour former la coxinha. Tremper dans la solution œuf battu + lait, tremper dans la farine Panko et faire frire